这一定是短期内我会一做再做的巧克力饼干。酥松的巧克力饼干配上浓郁巧克力馅，双重巧克力滋味别提多美味了。更别说它的做法还超级简单！

双重巧克力饼干

配料：

低筋面粉88克，可可粉12克，黄油50克，细砂糖30克，全蛋液20克，泡打粉2克

巧克力馅：

黑巧克力（65%）30克，黄油12克

首先，软化的黄油和细砂糖、全蛋液混合在一起。不用打发，用刮刀搅和搅和，使它们混合在一起就可以了。

接着将低筋面粉、可可粉和泡打粉一起过筛，筛入黄油混合物里。

泡打粉可以让饼干的质地变得更酥松。可以不放，但是成品口感会偏硬一些。

用刮刀充分拌匀，成为柔软的面团就可以了。

用手揪一小块面团，大约12克。在手心搓圆，然后轻轻压扁。

将压扁的小饼干摆入铺了硅油纸的烤盘里。这个食谱大约可以做16块小饼干。

将烤箱预热上下火170℃。

用一个小号的擀面杖，沾一点面粉防粘，然后在饼干面团上压出一个圆形的印痕。所有饼干都压好，就可以进烤箱烘烤了。

放入烤箱中层，烘烤大约18分钟，直到饼干充分膨胀定型，并且变得酥松不发软。将饼干出炉冷却备用。

另一方面，可以准备巧克力馅了。将切块的黑巧克力和黄油隔水加热，并用刮刀不断搅拌，直到融化成为顺滑的巧克力液。

65%的黑巧克力用在这款饼干中，甜度和苦味会更均衡。你也可以用其它你喜欢的浓度的黑巧克力哦。

趁热将巧克力液装入裱花袋，并挤在烘烤后的饼干中心的小圆印痕里。

最后，常温等待中心的巧克力馅凝固变硬，饼干就做好啦~这道简单美味的小饼干，你学会了吗？